≪塩で食う≫
石臼自家製粉による粗挽き田舎蕎麦・細挽き田舎蕎麦の2タイプが味わえます!
男の酒の肴 蕎麦/こだわりの逸品をご提案 ・・・ Velvet-goods.com
≪ 旨い蕎麦の茹で方(そばのゆで方) ≫
● 生蕎麦(ソバ)は鮮度が命です。できるだけ お早めにお召し上がりください。
● 保存方法:要冷蔵 [10℃以下]
(※低温で冷やし過 ぎると硬くもろくなるのでご注意ください。)
[ 十割蕎麦は、その特性として短く切れやすい蕎麦ですが、本物 の証(あかし)です。]
■ そばのゆで方のコツ ■
1. 一度にたくさんのソバをゆでないことです。
2. ツナギが入っていないデリケートなソバのため
切れ易いので、ソバの扱いに注意してください。
(※粗挽き蕎麦はソフトに茹でても短く切れます。)
3. 大き目の鍋に、たっぷりのお湯を沸かします。
3. 沸騰したお湯の中に、1〜2人前のソバを入れます。
4. 1パック2人前入りのパックをひっくり返して
ソバにはできるだけ触らないようにしてください。
(※細挽き蕎麦は優しく手でほぐしながら湯に入れる)
5. 菜箸で数回優しくかき混ぜて放置します。
決してかき混ぜ過ぎないように。
6. ゆで時間の目安は約1〜2分で、その時に沸騰していれば、
ザルですくうか、ザルにあけて冷水で優しく洗います。
沸騰していない場合には再沸騰するまで ゆでます。
【 旨さのポイント!! 】 ゆでた蕎麦(そば)の ぬめりを冷たい水で洗い流すことです!
細挽き田舎蕎麦 【姫】 粗挽き田舎蕎麦 【鬼】
【 おススメの食べ方♪ 】
・「粗挽き蕎麦」は、茹でてそのまま食べて蕎麦本来の風味を楽しむ
・「粗挽き蕎麦」は、茹でて塩(わさび塩)で食べて十割蕎麦の歯ごたえを楽しむ
・「細挽き蕎麦」は、茹でて大根おろしダシつゆで食べておろし蕎麦を味わう
< こだわり蕎麦の大根おろしダシつゆの作り方 >
大根をオロシ器でおろします。
大根おろし汁を醤油(しょうゆ)や塩と混ぜ合わせてください。
【醤油ダシ】醤油1に対して大根おろし汁5〜15の割合です。
【 塩 ダシ】塩1に対して大根おろし汁25〜35の割合です。

「わさび塩」(わさび味の塩)
● おろしソバの薬味は、「かつおぶし」と「きざみネギ」を
お好みに合わせてご用意ください。
● 「わさび塩」は、ソバにお好みで振りかけてお召し上がるか
または、塩ダシつゆにお使いください。
超強烈食感! 粗挽き蕎麦<鬼ソバ>
言葉では言い表せないスゴさを一度食してご堪能ください。
◆ 「わさび塩」を蕎麦に振りかけてお召し上がりください!
[ 粗挽き田舎蕎麦は、特に短く切れやすい蕎麦ですが、本物 の証(あかし)です。]
◎ そば好き男が日本酒(冷酒)の肴に塩で食べたくなる本格蕎麦です。美味い酒には旨い蕎麦が合う!
越前十割蕎麦を手打ちソバ作りしたその日の内に出荷発送いたします。到着日にお召し上がりください。
人気お取り寄せグルメ自家石臼製粉による粗挽き田舎蕎麦・細挽き田舎蕎麦の2タイプのそばが味わえます。
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[ そば道楽 ] こだわりの逸品・越前屋/通販 営業のご案内
(対象商品/越前十割蕎麦) |
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・木曜日・年始・盆休みは商品の出荷、及び メールの返信をお休みさせていただいております。
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〔製造者〕 佐野蕎麦
(福井県鯖江市本町2-2-22)
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・越前十割の手打ち生蕎麦は、できるだけ新鮮な内にご賞味いただくことをお願い致します。
手打ち作りしたその日に出荷発送しますので、お届け日に茹でてお召し上がりくださいませ。
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商品販売課,ネットビジネス事業部
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塩で食べる越前十割そば/美味い酒には旨い蕎麦!
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